La historia de esta destacada ganadería tiene inicio con la familia Quintas, que pertenece a la tercera generación dedicada a la cría del toro bravo, actualmente supervisa tres ganaderías que conviven en armonía bajo su liderazgo. Estas son la Ganadería Manuel Quintas, con linaje Martínez y Santa Coloma de Flor de Jara; la Ganadería El Estoque, descendiente de Marqués de Domecq; y la ganadería Hermanos Quintas Parras, única en España por su linaje Martínez puro. Las tres ganaderías están asociadas al sello 100% Raza Autóctona Lidia.
Propietario: Hermanos Quintas Parras. Principales fincas: La Machamona en Colmenar del Arroyo en Madrid, España. Antigüedad: Año 1920.
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